澳优旗下澳滋婴幼儿奶粉二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定

福建省福州市仓山区培育食品经营部销售的、标称湖南省澳滋营养品(长沙)有限公司代理的、AUSTRALIAN DAIRY PARK PTY LTD生产的澳滋幼儿配方奶粉(原产国：澳大利亚)，其中维生素A检出值低于产品标签标示值。

维生素A是一种极其重要、极易缺乏的，维持人体正常代谢和机能所必需的脂溶性维生素。缺乏维生素A可能引起夜盲症、皮肤病以及各种感染性疾病。《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767—2010)中规定，较大婴儿和幼儿配方食品中维生素A含量应在18μgRE/100kJ—54μgRE/100kJ范围内，该产品标签明示值标示，维生素A含量不低于578μgRE/100g(29μgRE/100kJ)，其实际检测含量未达到产品标签标示要求。澳滋幼儿配方奶粉中维生素A不达标的原因，可能是生产企业未按照产品标签标示值添加该营养素，或者生产企业所使用的原料质量不达标。

天猫外婆桥食品旗舰店(经营者为浙江海尔宝水产食品有限公司)在天猫(网店)销售的、标称浙江天和水产股份有限公司生产的白公鱼干，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

二氧化硫具有护色、防腐、漂白和抗氧化等作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，二氧化硫在风干、烘干、压干等鱼类水产制品中不得使用。白公鱼干中检出二氧化硫残留量的原因，可能是生产企业超范围使用相关食品添加剂。长期摄入检出二氧化硫残留量的食品可能引起呕吐、腹泻、过敏等症状。

淘宝家湘味好(经营者为山东省青岛市城阳区超三好食品批发部)在淘宝网(网店)销售的、标称山东康乐佳食品有限公司生产的新泰灌肚，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，可以反映食品的卫生状况。《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB 2726—2016)中规定，熟肉制品(除发酵肉制品外)一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。新泰灌肚中菌落总数超标的原因，可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格;也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

贵州省铜仁市石阡县众源海鲜冻品店销售的鲈鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，具有抗菌谱广、活性强等特性，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(原农业部公告 第2292号)中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星(动物性食品中不得检出)。鲈鱼中检出氧氟沙星的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入检出氧氟沙星的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激等症状。

贵州贵浩千润商贸有限公司喜乐购超市销售的、来自贵州省贵阳数字化禽蛋配送中心的鸡肉(乌鸡)，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。

宁夏回族自治区石嘴山市平罗县小林活鸡店销售的乌鸡，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。

天津市宝坻区红宇鱼店销售的鲫鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。

宁夏回族自治区吴忠市盐池县民生水产店销售的乌鸡，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。

宁夏回族自治区吴忠市盐池县张云财活鸡经销店销售的乌鸡，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》(原农业部公告 第235号)中规定，恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。鸡肉中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

贵州省贵阳市乌当区高新办事处振华集贸市场蔬菜摊区(经营者：熊权)销售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。

甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。摄入甲拌磷超标的食品，可能引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至还可能导致呼吸麻痹、昏迷等。

京东海边人食品旗舰店(经营者为山东省青岛翰婧经贸有限公司)在京东商城(网店)销售的、标称山东省青岛东鹏海边人经贸有限公司生产的鳕鱼片，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。

N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物中的一种。食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。N-二甲基亚硝胺是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，可能引起急性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中规定，水产制品(水产品罐头除外)中N-二甲基亚硝胺最大限量值为4.0μg/kg。鳕鱼片中N-二甲基亚硝胺超标的原因，可能是产品所使用的原料不新鲜;也可能是加工过程特别是腌制过程中工艺控制不当。