盐焗鸡自己在家怎么做
盐焗鸡腿怎么做
你可以尝试着自己在家做盐焗鸡腿
(资料图片)
是专为制作盐焗鸡而配制的调味料，也可煎焗鸡翼，猪扒，鱼，猪肝，猪……
香炸粉；味椒盐；盐焗鸡粉；白胡椒粉；黑椒粉；沙姜粉；淮盐；五香粉；松肉粉；咖喱粉；碎黑椒；自发糕粉；粟粉；卤水汁；沙爹酱；芝麻油；柱候酱；喼汁；胡辣粉 冬菇鸡粉、生姜粉 十三香、肉桂粉……
盐焗鸡也能自己在家做，如何自制盐焗鸡
材料简单:买一包粗海盐.鸡半只或一只随意.
自制盐焗鸡[图解]
把一包粗海盐倒进锅里慢火炒片刻.
自制盐焗鸡[图解]
再把鸡放在炒过的盐里铺好.
自制盐焗鸡[图解]
盖上盖,用蜡烛火,三十分钟.
途中每隔五分钟最好熄火两三分钟,再开火.(大概两次吧)
时间到了就可以把鸡上的盐清理干净(先清理一部分,剩下的要等鸡凉一点就好清理了).
把鸡斩件或撕成块就可以享用了哦^^^^^^那些盐不要丢,还能留待下次用上几次的.
这样做出来的盐焗鸡可是令有一番风味哦!没试过的可以试试.
盐焗鸡在家怎么做的啊？
材料:
鸡一只、纱纸、沙姜，葱段、姜片、粗海盐3斤
做法:
1，将鸡杀好，处理干净，挂着掠干表面水分。
2，沙姜剁成细末。
3，往鸡身上均匀抹上适量料酒，再把沙姜抹在鸡内外，腌制十五分。
4，腌好后，将姜片，葱段塞进鸡肚子里，再往身上抹上适量麻油，用沙纸将鸡包裹住，包好。
5，将粗盐倒入干净无油无水的锅，烧热一会，用锅铲不断翻炒，炒至盐有啪啪的响声就够热了，关火。
6，将炒好的粗盐倒三分一入砂锅（也可以用电饭煲）中，抹平，放上裹鸡，倒入剩下盐，要完全盖过鸡即可。
7，盖上盖子，大火烧1，2分钟，再改小火焗15分钟即可关火。让鸡继续在里面焗上1个小时即可。
盐焗鸡怎么做
传统的盐焗鸡需以沙姜制作方为正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用细盐调味，成品也是极其美味，再加上安食农科北京油鸡鸡肉弹嫩紧实，味道鲜美，营养丰富。
盐焗鸡（炒锅版）的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
将鸡清洗干净，沥干水分，表面均匀涂抹细盐
步骤step
3
葱姜蒜塞入鸡肚子内。
步骤step
4
用两层油纸包裹上，放置半小时（天热记得放入冰箱冷藏室）
步骤step
5
将粗盐倒入炒锅中，大火将粗盐中的水分炒干，翻炒几分钟即可。
步骤step
6
将鸡放入炒锅中，表面再撒上粗盐。
步骤step
7
盖上锅盖，小火焖烤50分钟即可！安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材。
盐焗鸡（炒锅版）的成品图
盐焗鸡（炒锅版）的烹饪技巧
技巧tips
北京油鸡的肉非常紧实，故而烹饪时间需要久些，如用本地菜鸡焖烤，中火15分钟即可！炒锅是耐干烧的，可换成耐干烧砂锅制作。
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