菜包饭的酱怎么做好吃_菜包饭

2023-08-01 22:17:37 来源：青年汽车云小站

用料

(资料图片仅供参考)

主料

生菜2棵

米饭1碗

鸡蛋1个

辅料

虾仁

20克

香肠

1根

胡萝卜

30克

甜玉米

20克

青豆

20克

调料

食盐

2克

蒜

2瓣

蚝油

10毫升

香油

5毫升

胡椒粉

1克

植物油

2汤匙

菜包饭的做法

1.虾仁剔除沙肠洗净，切成小粒，胡萝卜去皮和香肠一起切成小丁，大蒜切碎末

2.生菜洗净，将叶片剥下，用剪刀裁剪成直径约12厘米圆形片备用

3.鸡蛋打散成蛋液，炒锅倒入1汤匙植物油，烧热后倒入蛋液炒成蛋碎，盛出备用

4.锅中放入1汤匙植物油随后放入蒜末、虾丁和香肠丁炒香

5.再放入胡萝卜丁、甜玉米粒和青豆一起拌炒片刻后放入炒熟的鸡蛋

6.放入米饭炒散，加入蚝油、香油、胡椒粉和盐炒匀，吃的时候用生菜叶包入1大匙米饭即可

烹饪技巧

1、生菜尽量挑选叶片较大棵的，用外围的叶片口感较好，菜心部分有时会有些许苦味不宜使用；

2、叶片洗净后，可用少许冰水浸泡以强化爽脆感；

3、炒好的米饭一定要放置稍微温热后，再盛装入生菜叶中，避免米饭温度过高将生菜叶烫软，失去了爽脆的口感；

4、吃的时候还可以根据喜好搭配各种酱料，比如辣椒酱、番茄酱或是沙拉酱等等味道都会更丰富；

5、喜欢软糯口感的可以用糯米来做，米饭煮的稍干一些口感才筋道，不要烂烂的，这样炒出来的米饭才能粒粒分散，颗颗留香；

6、菜包饭的馅料可以根据自己口味任意组合，最好选用香味较浓郁的，如洋葱、芹菜、香芋、香菇、鱿鱼、牛肉、都不错。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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