【金瓶梅解读】浅析《金瓶梅》中“食”与“色”的关系 | 古典名著

摘 要：《金瓶梅》一书中既有对宴饮场面的铺陈叙述，也有对饮食种类和制作的细致描绘。食与色是西门庆一家日常生活的两大主题。西门庆与众妻妾情意的产生与饮食互相关联。书中细致传神的饮食描写中，蕴藏着丰富内涵。

关键词：《金瓶梅》 宴饮场面 食与色

一、以食喻色

(资料图片仅供参考)

《礼记》云：饮食男女，人之大欲存焉。饮食与男女是人类的自然天性。《孟子·告上》也说道：食、色，性也。《金瓶梅》中的饮食描写往往暗指情色。

1.隐喻手法。美国语言学家莱考夫认为，隐喻的本质就是通过另一种事物来理解和体验当前的事物。隐喻发生作用的基础就是两种事物之间的相似性。第十二回中，西门庆和桂姐搂抱在一起说笑时，应伯爵推荐一曲来助兴：

【朝天子】这细茶的嫩芽，生长在春风下……口里儿常时呷，醉了时想他，醒来时爱他。原来一篓儿千金价。？譹？訛

嫩芽娇嫩、细弱的特点和女子娇柔纤细的躯体相像，西门庆对细茶嫩芽的喜爱即是指对桂姐的喜爱。口里儿常时呷，用来隐喻男女亲昵的动作。一篓儿谐音搂抱的搂，借指搂抱这一亲昵的动作。又如第二回中，西门庆到王婆子家打探潘金莲，王婆子说：他家卖的拖煎河漏子，干巴子肉翻包着菜肉匾食，饺窝窝、蛤蜊面，热烫温和大辣酥。西门庆笑道：你看这风婆子，只是风！？譺？訛

黄霖认为：只看后面王婆的一句"风（疯）话，就是典型的将性事说得像饮食。所谓"河漏子，苏北等地方言就是指河蚌。"干把子肉，即干肉薄片，肉脯。"蛤蜊，也形似蚌。显然，这些都是借指女性器官。而"辣酥，即落苏，就是长茄子，与"饺窝窝一起，均借指男性器官。所谓"翻包与"热烫，就很清楚是指什么了。？譻？訛兰陵笑笑生通过对饮食极具情色意味的描绘，使王婆的风话有了隐喻的功能，耐人回味。又如第二十三回中平安打趣宋蕙莲：

我听见五娘教你腌螃蟹，说你会劈的好腿儿。嗔道五娘使你门首看着卖簸箕的，说你会咂得好舌头。？譼？訛

这里着眼于螃蟹在腌制过程中会伸展开腿的特殊现象，来隐喻男女苟合之事。另一段描写：

朱的是唇，齿上樱桃明素玉；圆的是肩，新藕琢成香玉臂；软的是乳，梅粤初簇碧酥囊；纤的是腰，杨柳三眠；细的是股，芙蓉两朵。

唇与樱桃，肩玉臂与藕，乳与碧酥囊，腰与杨柳，股与芙蓉，兰陵笑笑生将身体器官形象地比作各种食物或者植物，一方面使女性的娇美更加形象化，另一方面，用食物隐喻女性身体，早就超越了食物本身具有的意义，唇齿之间透露出情色意蕴，由口腹之欲联想到庸俗的男女苟合之事。

2.暗示作用。《金瓶梅》中对饮食场面和食物的描写还起着暗示、推动情节发展，表达主人公意愿的作用。第二回中，王婆给潘金莲和西门庆做媒，王婆两次招待西门庆的饮食是不同的：

王婆出来道：大官人，吃个梅汤？西门庆道：最好多加些酸味儿。……西门庆笑道：我问你这梅汤，你却说做媒，差了多少！？譽？訛

第一次王婆招待西门庆的是梅汤，取梅谐音媒之意，王婆要给二人做媒的心意昭然若揭，此时王婆初打探西门庆的心意，潘金莲和西门庆二人的缘结由此生发。

第二次王婆道：大官人吃个和合汤？西门庆道：最好！干娘放甜些。？譾？訛

和合有成双成眷的美意，但最主要的是说做媒这件事完成了，二人的心意都已经确定，汤的味道也由酸味变成了甜味，十分符合事情发展的阶段特征，梅汤和合汤巧妙运用谐音的手法，暗示了王婆给二人做媒的意图，客观上也推动了情节的发展。

第六回出现的鞋杯，也是极具象征意义的情欲之物：

少顷，西门庆又脱下他一只绣花鞋儿，擎在手内，放一小杯酒在内，吃鞋杯耍子。妇人道：奴家好小脚儿，你休要笑话。不一时，二人吃得酒浓，掩闭了房门，解衣上床玩耍。？

鞋杯，又名双凫杯、金莲杯。指置杯酒于缠足妇女之弓鞋内，载以行酒。清代梁绍壬《两般秋雨庵随笔·行酒之法》：行酒以碧为最雅，鞋杯则俗矣。西门庆和潘金莲一边饮酒一边调情，鞋杯就作为调情的媒介，具有艳俗的情色意味。

《金瓶梅》通过食物书写将情色形象化，在若隐若现的印象与感触中，带人进入更为形象也颇具意味的情境之中，食物也成为一种话语呈现、意向表达，展现出食物——身体——情色的旨意关联。

二、食对色的推动

1.饱暖思淫欲。饱暖思淫欲，饥寒起盗心，这句话非常浅显又十分明白地说明了食与色的关系。第四十九回，西门庆与胡僧有这样一段来往：

先绰边儿放了四碟果子、四碟小菜；又是四碟案酒：一碟头鱼、一碟糟鸭、一碟乌皮鸡、一碟舞鲈公。又拿上四样下饭来：一碟羊角葱（火川）炒的核桃肉……西门庆让胡僧吃了，教琴童拿过团靶钩头鸡脖壶来，打开腰州精制的红泥头，一股一股邈出滋阴摔白酒来，倾在那倒垂莲蓬高脚钟内，递与胡僧……登时把胡僧吃的楞子眼儿，便道：贫僧酒醉饭饱，足可以勾了。

西门庆叫左右拿过酒桌去，因问他求房术的药儿。？讀？訛

为了满足淫欲，西门庆把胡僧请到家里来，满足胡僧的食欲，酒桌撤去，便向胡僧讨要春药。从胡僧的角度，西門庆宴请的酒肉饭菜再名贵，也比不上能够满足更高级快感的功劳，所以胡僧享用饭食更加肆无忌惮。解决口腹之欲这一基本欲望之后，就向着淫欲的道路演进。

《金瓶梅》中，西门庆与女人之间的每一场奸情都伴随着饮食场面。比如西门庆与潘金莲第一次通奸：

王婆便去点两盏茶来，递一盏与西门庆，一盏与妇人，说道：娘子相待官人吃些茶。旋又看着西门庆，把手在脸上摸一摸，西门庆已知有五分光了。自古风流茶说合，酒是色媒人……西门庆拿起酒盏来道：干娘相待娘子满饮几杯。妇人谢道：奴家量浅，吃不得……那婆子拣好的递将过来与妇人吃。一连斟了三巡酒，那婆子便去烫酒来。西门庆道：小人不敢动问，娘子青春多少？妇人低头应道：二十五岁……睃那粉头时，三钟酒下肚，哄动春心，又自两个言来语去，都有意了，只低了头不起身。？讁？訛

风流茶说合，酒是色媒人，酒和茶显然烘托了情色的氛围。酒总是作为色的先导，酒食相劝，推杯换盏，醉意与淫欲朦胧交织，紧接着带来的是情欲的释放。西门庆与孟玉楼也是先从一杯福仁泡茶开始，与王六儿约会时，妇人又浓浓点一盏胡桃夹盐笋泡茶递上去，之后妇人笑吟吟道了万福，旁边一个小杌儿上坐下。两个在房中，杯来盏去，坐一处饮酒……彼此饮勾数巡，妇人把座儿挪近西门庆跟前，与他坐一处说话，递酒儿。然后西门庆与妇人一递一口儿吃酒，见无人进来，搂过脖子来亲嘴咂舌？輥？輮？訛。后来西门庆与李瓶儿、林太太、郑爱月的开始也都是按照这个模式进行的，此处不一一例举。

此外，《金瓶梅》中还有一种颇具特色的饮食行为——口递香饼、果仁儿。第十九回中潘金莲一面搂起裙子，坐在身上，噙酒哺在他口里，然后纤手拈了一个鲜莲蓬子，与他吃……又口中噙了一粒鲜核桃仁儿，送与他，才罢了？輥？輯？訛；第七十七回中郑爱月亲手奉与西门庆下酒。又用舌头噙凤香蜜饼送入他口中？輥？輰？訛；第二十三回中宋蕙莲噙酒哺与他吃……男女在传递食物的吸吮中传情达意，展开具有性爱意指的情色探索。饮食与情色结合，颇具性指向之意。

2.借饮食争宠调情。饮食还是西门庆的女人们争宠的媒介。西门庆的妻妾们亲手制作的食物，带着对他的柔情和爱意，这是饮食本身就具有的取悦功能，《金瓶梅》中的女人们将饮食作为笼络男子、捕获男子之心的工具。

李瓶儿、郑爱月会烹制泡螺儿，李瓶儿亲手拣制泡螺儿，令西门庆倾心不已。李瓶儿死后，西门庆看见酥油螺，道：我见此物不免又使伤我心，惟有死了的六娘，他会拣。他没了，如今家中谁会弄他！妓女郑爱月亦将其作为争取西门庆爱宠的手段，特意让郑春给西门庆捎去一盒果馅顶皮酥，一盒酥油泡螺儿。经女子之手所精心制作的食物上烙有女性身体的色彩，传情达意，成为女性争取爱宠的一种策略。又如宋蕙莲烧猪头：

蕙莲笑道：五娘怎么就知道我会烧猪头，栽派与我！于是起到大厨灶里，舀了一锅水，把那猪首蹄子剃刷干净……那消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。？輥？輱？訛

宋蕙莲卖力烹制猪头是要讨好潘金莲，希望获得潘氏允诺从而继续与西门庆来往。饮食可向男子示爱，也可向女子示好，其目的仍然是争宠，具有指向情色的终极旨意。

综合言之，《金瓶梅》中食與色两大主题密不可分。食对色的推动，不只是饱暖思淫欲，饮食这一行为也伴随调情、暗示的情色旨归，另外，《金瓶梅》是一部写欲望的书，食与色这两大基本的生存欲望是衍生其他欲望的基础，例如西门庆对权力、金钱的渴求，亦可看作是食欲的异化，是贪吃这一行为的异化并且无限膨胀的结果。

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